Món ngon giảm cân hiệu quả

Kim chi - Món ngon giảm cân hiệu quả

Bổ sung kim chi vào thực đơn ăn uống hằng ngày là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn giảm cân hiệu quả đấy!

Kim chi là món ăn mang đặc trưng ẩm thực của Hàn Quốc, ngoài những lợi ích sức khỏe khim chi còn là món ăn mang nhiều hương vị riêng giúp bạn giảm cân hiệu quả. Khám phá món ăn truyền thống Hàn lấy lại vóc dáng bạn nhé!

thể dục giảm cân

thực đơn giảm cân sau sinh

Thành phần của kim chi

Kim chi bao gồm chủ yếu là bắp cải lên men, các loại gia vị và được đánh giá là một trong những món ăn quốc gia của Hàn Quốc. Kim chi mang hương vị đặc trưng như chua kết hợp với gia vị tạo ra một mùi hơi chua do quá trình lên men. Kimchi được đóng gói với các vitamin thiết yếu và khoáng chất cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe.

 

Giá trị dinh dưỡng của kim chi

Kimchi là một món ăn ít calo với 60g chỉ chứa 10 calo, ít hơn nữa gram chất béo và 1 gram protein, chứa nhiều vitamin A, C, canxi, sắt và nhiều chất xơ hỗ trợ một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Ngoài việc có hàm lượng calo thấp, kim chi cũng có ít chất béo và đường. Chỉ có 1 gram đường được chứa trong một sản phẩm của kim chi, thấp hơn đề nghị giới hạn hàng ngày của 30 g. Từ kim chi là ít calorie, chất béo và đường, nó có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Lợi ích sức khỏe

Khoảng 60g kim chi cung cấp cho cơ thể với 8% nhu cầu hàng ngày của vitamin C. Vitamin C hỗ trợ việc sản xuất collagen trong quá trình lên men, làm chậm sự xuất hiện của da lão hóa và làm giảm mức cholesterol. Quá trình lên men cũng khuyến khích sự tăng trưởng của vi khuẩn probiotic, giúp trong việc duy trì sự cân bằng trong đường ruột và cũng có thể làm giảm bớt các vấn đề tiêu hóa như dạ dày khó chịu.

 

Kim chi và giảm cân

Một nghiên cứu được công bố trong "Nghiên cứu dinh dưỡng" năm 2011 nghiên cứu ảnh hưởng việc thêm kim chi đến chế độ ăn của 22 người lớn thừa cân hoặc béo phì. Các đối tượng được phân ngẫu nhiên vào một kim chi đã lên men hoặc nhóm kim chi tươi và tiêu thụ thực phẩm trong hai giai đoạn bốn tuần cách nhau bằng một hai tuần nghỉ ở giữa.

Nghiên cứu cho thấy cả hai nhóm cho thấy sự cải thiện trong cả trọng lượng cơ thể và thành phần, trong khi nhóm kim chi lên men chứng tỏ giảm tỷ lệ eo hông và mức đường huyết lúc đói, cũng như sự cải thiện huyết áp và nồng độ cholesterol hơn so với nhóm kim chi tươi.
Ẩm thực không chỉ mang đến sự riêng biệt cho từng vùng miền văn hóa từng quốc gia mà đó là sự khám phá tuyệt vời bổ sung chế độ ăn uống lành mạnh giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả. 

(sưu tầm)